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来了!你苦苦寻找的餐厅营销策略

http://www.it.hc360.com2018年01月05日14:08T|T

    随着注重体验、对细节挑剔、享受生活的80后、90后成为消费主流,餐饮店铺的营销策略将从产品营销、低价营销、优惠营销向体验式营销发展。餐饮业需要从用餐前、用餐中、用餐后环节调整营销策略。从消费者感官、情感、思考、行动等方面设计营销,直达顾客内心,触动顾客。

    从到店、排队、下单、就餐、支付、离店环节制定餐饮店铺的体验式营销策略。

到店前

    对提前预约的顾客,或者将来就餐的顾客,发送一条关怀的信息,发送内容可以是提示就餐时间、路上注意安全、餐厅做好的准备服务、推出的新菜品,今天的菜单,优惠活动等等。让顾客感受到,在期待重视他的出现。

排队时

    排队是体验式营销策略http://www.zhdp.org/article/89中不可小看的环节,等待的心理是烦躁难熬的,让顾客干等只会让他越发急躁。可以准备一些小零售、水果、饮料之类的,也可以策划一个有奖小游戏,让顾客玩游戏赢现金券、菜品券。让顾客边吃边喝边玩边等,他们会觉得等待的过程也是有趣的。

下单时

    借用科技提高点餐体验,图文并茂的菜单,清晰的菜品介绍,扫码即点餐,远程可点餐,支持多人点餐等方式。

用餐时

    除了做好斟茶倒水服务外,可以在每个桌子的小抽屉里,放上几包精致的纸巾,准备好各种手机型号的充电线,充电宝,做好每一个细节体验。

支付时

    移动互联网的时代,可以在点餐环节就完成支付,这样既可以减少顾客等待支付的时间,还能降低收银压力。支付结束,也提供开具发票的功能,满足顾客对发票的需求,这些都可以在移动端完成。

用餐后

    提醒顾客要拿到物品,感谢就餐,路上小心…一个微笑,一声关怀就可以让顾客心暖。

    从细节实施餐饮店铺营销策略,做好细节体验,给顾客惊喜,才能触动顾客的内心,让顾客记住这个餐厅,这个品牌。

责任编辑:王慧霞

【征稿电话:010-82297456 邮箱:qixc@hc360.com QQ:379760415 3389438411 2082709872 】
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